Notes: Chocolat mi-noir, amandes fumées, orange
Origine: Guatemala
Pedro Ramirez fait partie du groupe “Cafe Colis Resistencia”, un collectif de petits producteurs s’efforçant d’améliorer leurs pratiques et la qualité de leur café afin d'atteindre le marché des cafés de spécialité. En collaborant avec des importateurs visionnaires (Semilla) qui soutiennent leur développement malgré les incertitudes, ces producteurs se voient octroyer la possibilité d’évoluer dans toutes les étapes de leur production. Ce café est l'aboutissement de cette chaîne d'achats responsables.
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