COLOMBIE

Cacao, sucre brun, raisin.
Cocoa, brown sugar, red grape.

Procédé Suisse à l'eau - SWP
Torréfaction Équilibré
Mention Excelso

Le procédé d'eau suisse consiste à extraire la caféine et la saveur des grains de café par un trempage dans une eau chaude. On enlève ensuite les grains de l'eau. Puis on extrait de cette eau la caféine à l'aide de filtres de charbon. Finalement, les grains de café sont remis dans l'eau pour réabsorber leur saveur. En savoir plus